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title: Lactoremplaceur pour l'agroalimentaire [Ebook] | Applications, Fabrications...
description: Un lactoremplaceur est une base – une poudre de lait écrémée ou du lactoserum - ré-engraissée avec une matière grasse animale ou végétale. Découvrez dans ce dossier le process de fabrication d'un lactoremplaceur, ses applications et avantages pour l'industrie agroalimentaire et la nutrition.
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    - [ENG](https://infos.armor-proteines.com/milk-replacer-application-benefits)

# LACTOREMPLACEURS POUR L'AGROALIMENTAIRE : FABRICATION, APPLICATIONS ET AVANTAGES \[E-BOOK\]

## Les lactoremplaceurs, substitut clé aux produits laitiers pour l'industrie agroalimentaire et les distributeurs

Les lactoremplaceurs, substitut clé aux produits laitiers pour l'industrie agroalimentaire et les distributeurs

Qu'est-ce qu'un lactoremplaceur ?

Il s’agit d’une préparation à base d’ingrédients laitiers auxquels sont fixés de la matière grasse (laitière ou végétale) qui est ensuite séchée. Les matières grasses (MG) utilisées sont :

- La matière grasse butyrique = issue du lait
- Les matières grasses végétales (MGV) = l’huile de coprah ou autres huiles végétales sur demande.

Que contient ce dossier complet sur les lactoremplaceurs ?

Dans ce dossier téléchargeable, découvrez :

- Comment fabrique-t-on un lactoremplaceur ?
- Quel marché utilise les lactoremplaceurs ?
- Dans quels domaines d'applications et recettes produits retrouve-t-on des lactoremplaceurs ?
- Quels sont les avantages des lactoremplaceurs ?

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