Au programme:
- Qu'est-ce que la texture d'un aliment ou d'une boisson ?
- Les enjeux de la texture sur le marché alimentaire.
- Et les clés pour obtenir les meilleurs textures pour vos pains de mie, fromages frais et crèmes glacées...
Grâce à ces éléments, les textures n'auront plus aucuns secrets pour vous !
